{"title":"Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eFleury, Courteron: pionieri della biodinamica in Champagne, nella Côte des Bar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blanc-de-noirs-champagne-fleury","title":"Blanc de Noirs Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs di Fleury è un'icona della viticoltura naturale: nasce dalla prima Maison della Champagne certificata biodinamica (Demeter) sin dal 1989. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate sui suoli argillo-calcarei della Côte des Bar, questo vino esprime tutta la generosità del territorio. Nel calice brilla di un color oro antico con riflessi ramati. Il naso è ricco e seducente: si aprono note di pesca bianca, lampone, rosa e un tocco di spezie dolci. In bocca è ampio, strutturato e morbido, con una bollicina cremosa che accarezza il palato e un finale lungo e fruttato. Un grande classico biodinamico, perfetto per tutto il pasto, ideale con pollame nobile, risotti ai funghi o formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532160848,"sku":"BLANOICHAFLE-TV","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/IMG_2025-07-12-141400_300x_c74928d6-1725-42d3-af60-8f5540e71fcf.jpg?v=1769425449"},{"product_id":"blanc-de-noirs-0-375-champagne-fleury","title":"Blanc de Noirs  (0,375) Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eLa versione in mezza bottiglia (37,5 cl) del classico Blanc de Noirs di Fleury conserva intatta l'anima della Maison, ma in un formato più intimo e accessibile. Ottenuto da 100% Pinot Nero coltivato in biodinamica nella Côte des Bar, questo Champagne si distingue per la sua \"vinosità\". Il formato piccolo accelera leggermente l'evoluzione, regalando subito profumi intensi di frutta rossa matura (lampone), pesca bianca e note calde di miele e brioche. Al palato è ricco, carnoso e strutturato, bilanciato da una freschezza minerale. Ideale per un consumo immediato, perfetto per accompagnare un piatto unico o un aperitivo di lusso.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532193616,"sku":"BLANOICHAFLE-TV","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_823b19cf-4e3b-485b-a9ec-9cff251b62e5.jpg?v=1769425449"},{"product_id":"blanc-de-noirs-magnum-champagne-fleury","title":"Blanc de Noirs  Magnum Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Magnum (1,5 Litri) del Blanc de Noirs di Fleury è l'espressione più maestosa e longeva della Maison. Pioniera della biodinamica (dal 1989), la famiglia Fleury firma qui un 100% Pinot Nero di potenza inaudita. Grazie al grande formato, che riduce l'ossidazione, il vino mantiene una giovinezza sorprendente pur sviluppando complessità. Al naso è un'orchestra: pesca bianca, iris e piccoli frutti rossi si fondono con note di crosta di pane, miele e spezie dolci derivanti dalla riserva perpetua in legno. In bocca è ampio, vinoso e strutturato, con una bollicina cremosa e un finale salino interminabile. È la bottiglia delle grandi occasioni, capace di sfidare i decenni in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532226384,"sku":"BLANOIMAGCHAFLE-TV","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_1b162f2f-e7ab-4b0f-98cc-6fda8d4da61a.jpg?v=1769425450"},{"product_id":"fleur-de-l-europe-nature-champagne-fleury","title":"Fleur de l’Europe  Nature  Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"Fleur de l'Europe\" è la cuvée manifesto di Champagne Fleury, nata per celebrare la natura e la libertà. Prima etichetta biodinamica della regione, è un Brut Nature (Dosaggio Zero) che non nasconde nulla. Composto prevalentemente da Pinot Nero (~85%) con un tocco di Chardonnay per l'eleganza, fermenta parzialmente in legno per acquisire rotondità senza perdere tensione. Al naso è un profumo di primavera: fiori di acacia, miele millefiori, mela cotogna e una nota fragrante di brioche calda. In bocca è dritto, cristallino e vibrante, con una bollicina finissima e un finale salino che fa salivare. Un vino di \"luce\" e purezza, perfetto per chi cerca l'essenza del terroir di Courteron senza filtri zuccherini. Ideale con crudité di mare, sushi o fritture delicate.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532259152,"sku":"FLEEURNATCHAFLE-TV","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_595f11d6-6f67-42d4-b4cb-7394b094e47d.jpg?v=1769425451"},{"product_id":"fleur-de-l-europe-nature-magnum-champagne-fleury","title":"Fleur de l’Europe  Nature Magnum  Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl formato Magnum (1,5 Litri) esalta la purezza cristallina della \"Fleur de l'Europe\". In questa versione, il celebre Brut Nature (Dosaggio Zero) di Fleury trova il suo equilibrio perfetto. Composto in prevalenza da Pinot Nero con un saldo di Chardonnay, vinificato secondo i rigorosi dettami della biodinamica, offre un'esperienza di beva superiore. Il grande formato preserva la tensione minerale e la freschezza del frutto (pesca bianca, fiori di campo), donando al contempo una texture più cremosa e avvolgente. Al naso è intenso e fragrante; al palato è dritto, salino e incredibilmente persistente. La bottiglia ideale per celebrare momenti importanti, perfetta con grandi piatti di crudo, ostriche o tempura di verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532291920,"sku":"FLEEURNATMAGCHAFLE-TV","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_8326b19a-d0e9-4be4-8e1f-fd1c27537c8f.jpg?v=1769425452"},{"product_id":"millesime-extra-brut-2010-champagne-fleury","title":"Millésime Extra Brut  2010 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Millésime 2010 di Fleury è una bottiglia per intenditori, una fotografia liquida di un'annata che ha richiesto coraggio e maestria. Pioniere della biodinamica, Fleury ci regala uno Champagne evoluto e complesso, figlio di una lunga attesa sui lieviti. Nel calice il colore è un oro profondo, caldo. Il naso è un viaggio nel tempo: note di frutta gialla matura, miele di castagno, cera d'api, brioche tostata e sfumature di sottobosco e spezie. In bocca l'attacco è ampio e vinoso, tipico del Pinot Noir della Côte des Bar, ma sostenuto da una freschezza ancora vibrante che bilancia la ricchezza aromatica. Un vino da meditazione o da tutto pasto importante: provatelo con un'anatra all'arancia, funghi porcini trifolati o formaggi stagionati come il Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532324688,"sku":"MILEXTBRUCHAFLE-TV","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/0b900f48baf4a11e53504a51f2c4b1ff.jpg?v=1769425453"},{"product_id":"cepages-blancs-2012-17-champagne-fleury","title":"Cépages Blancs 2012\/17 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"Cépages Blancs\" è la risposta colta e complessa di Fleury al classico Blanc de Blancs. Non solo Chardonnay: questa cuvée millesimata integra una parte preziosa di Pinot Bianco (vitigno raro della regione), che arricchisce il blend con una cremosità inaspettata. Vinificato in botti di rovere e proposto come Brut Nature (Dosaggio Zero), è uno Champagne di grande spessore gastronomico. Al naso offre un bouquet evoluto di fiori bianchi, frutta secca, scorza di cedro candita, cera d'api e brioche calda. In bocca è ampio, \"grasso\" ma sostenuto da una freschezza vibrante e salina. Un bianco strutturato che ricorda i grandi vini di Chablis o Borgogna, perfetto con aragosta, formaggi a crosta fiorita (Brie, Camembert) o vitello tonnato.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532357456,"sku":"CEPBLACHAFLE-TV","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/cepages-blancs-brut-nature-2012.jpg?v=1769425455"},{"product_id":"notes-blanches-nature-pinot-blanc-2016-18-champagne-fleury","title":"Notes Blanches  Nature (Pinot Blanc) 2016\/18 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"Notes Blanches\" è una rarità botanica ed enologica. È uno dei pochissimi Champagne al mondo prodotti con 100% Pinot Bianco (l'antico \"Blanc Vrai\"), un vitigno quasi scomparso dalla regione. Fleury lo interpreta con maestria biodinamica, vinificandolo in legno e proponendolo come Brut Nature (Dosaggio Zero). Il risultato è sorprendente: lontano dai canoni classici, offre un naso originale di pepe bianco, zenzero, fiori di sambuco e frutta gialla (mirabelle). Al palato è rotondo e \"carnoso\" (tipico del Pinot Bianco) ma ravvivato da una freschezza agrumata e un finale salino. Un vino per curiosi e cacciatori di gemme rare, da provare con carpacci di pesce bianco, sushi o asparagi.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532390224,"sku":"NOTBLANATCHAFLE-TV","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/a37c83ee06e25a48b968f5d35fae.jpg?v=1769425456"},{"product_id":"sonate-senza-solforosa-aggiunta-2013-champagne-fleury","title":"Sonate  (senza solforosa aggiunta)  2013 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"Sonate\" è lo Champagne per i puristi assoluti e gli amanti dei vini naturali. Prodotto da Fleury, pionieri della biodinamica, è una cuvée millesimata (prevalentemente Pinot Nero con un tocco di Chardonnay) realizzata completamente senza l'aggiunta di solfiti (SO2). Il risultato è un vino \"nudo\", emozionante e senza filtri. Al naso è mutevole e selvaggio: note di mela cotogna, noci, curry dolce, spezie orientali e sottobosco. In bocca ha una vitalità elettrica, una spuma cremosa e una purezza disarmante, sostenuta da una mineralità calcarea. Essendo privo di conservanti, è un vino \"vivo\" che richiede attenzione: si consiglia di lasciarlo respirare nel bicchiere o di scaraffarlo per goderne appieno la complessità. Dosaggio Zero.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532422992,"sku":"SONCHAFLE-TV","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/deaf707960be2c3f198242dab2a1d2b5.jpg?v=1769425458"},{"product_id":"robert-fleury-brut-nature-2013-champagne-fleury","title":"Robert Fleury  Brut Nature 2013 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \"Robert Fleury\" è l'omaggio della famiglia al nonno che iniziò l'avventura di produttori indipendenti. È uno Champagne di straordinaria complessità tecnica ed emotiva: nasce da un blend dei quattro vitigni della tenuta (Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, Meunier), fermenta interamente in botti di rovere e, cosa rarissima, affina sui lieviti con tappo in sughero (e non a corona). Questo metodo antico regala un vino dal colore oro antico e dal perlage finissimo. Al naso è un viaggio autunnale: mela cotogna, miele di castagno, frutta secca, spezie dolci e note di sottobosco. In bocca è vinoso, potente e materico, ma con la tensione tipica del Dosaggio Zero. Un vino monumentale, da bere in grandi calici accompagnando piatti di alta cucina come faraona ripiena, funghi porcini o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532455760,"sku":"ROBFLENATCHAFLE-TV","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/notes-blanches-2016.jpg?v=1769425459"},{"product_id":"variation-nature-pinot-grigio-senza-solf-agg-2018-champagne-fleury","title":"Variation  Nature (Pinot Grigio - senza solf. agg.) 2018 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"Variation\" è l'esperimento più audace di Jean-Sébastien Fleury. È uno Champagne rarissimo ottenuto da 100% Pinot Grigio (o Fromenteau, antico vitigno della Champagne) e prodotto totalmente senza solfiti aggiunti (NSA). Questa combinazione esplosiva crea un vino unico: dal colore dorato con riflessi ramati, al naso offre un bouquet ipnotico di frutta secca, albicocca, fumo, funghi nobili e spezie dolci. In bocca è ampio, \"grasso\" e strutturato, con una tessitura materica che ricorda quasi un rosso leggero, ma sostenuto da una freschezza vibrante. Essendo un Brut Nature (Dosaggio Zero) e senza conservanti, è un vino vivo, mutevole nel calice, destinato a chi cerca emozioni forti e non convenzionali. Da scaraffare e abbinare a piatti ai funghi porcini, risotti complessi o carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532488528,"sku":"VARNATCHAFLE-TV","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_c1075b2b-ebba-4ea0-81a5-2ce84266ade0.jpg?v=1769425461"},{"product_id":"4-cepages-nature-senza-solforosa-aggiunta-2014-champagne-fleury","title":"4 Cépages  Nature (senza solforosa aggiunta) 2014 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003e\"4 Cépages\" è una sinfonia biodinamica in cui Champagne Fleury orchestra i quattro vitigni storici della tenuta: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Meunier. Questa cuvée speciale è prodotta rigorosamente senza solfiti aggiunti (NSA) e senza dosaggio (Brut Nature). Il risultato è un vino di complessità caleidoscopica: il naso è libero ed esplosivo, con note di mela renetta, fiori secchi, spezie dolci, nocciola e una tostatura naturale. In bocca l'assenza di solfiti regala una beva sciolta, vibrante e \"viva\", dove la ricchezza del frutto è bilanciata da una tensione minerale elettrica. Un vino naturale di alto rango, da far respirare nel calice per coglierne le mille sfumature. Perfetto con formaggi a crosta lavata, pollame nobile o piatti speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532521296,"sku":"CEPNATCHAFLE-TV","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"rose-de-saignee-champagne-fleury","title":"Rosé de Saignée Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Rosé de Saignée di Fleury è un inno alla gioia e al frutto. Ottenuto esclusivamente da Pinot Nero coltivato in biodinamica, deve il suo colore profondo e il suo carattere unico alla macerazione delle bucce (metodo Saignée), una tecnica difficile che richiede uve perfette. Nel calice si presenta con un rosa intenso, quasi rubino. Il naso è travolgente: un'esplosione di fragoline di bosco, lampone, granatina e note speziate delicate. In bocca è \"vinoso\", pieno e polposo, con una struttura che riempie il palato e una freschezza succosa che invoglia al secondo sorso. Non è un rosato timido, ma un vino di carattere, perfetto per accompagnare salumi, anatra all'arancia o una crostata ai frutti rossi.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532554064,"sku":"ROSSAICHAFLE-TV","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/90023de11d2ecddcd32e3fa9f9ec.jpg?v=1769425464"},{"product_id":"rose-de-saignee-magnum-champagne-fleury","title":"Rosé de Saignée Magnum Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl formato Magnum (1,5 Litri) è la \"cassaforte\" ideale per preservare l'energia del Rosé de Saignée di Fleury. Ottenuto da una macerazione breve di Pinot Nero biodinamico (metodo Saignée), questo Champagne si distingue per un colore rubino brillante e un profumo inebriante di frutti rossi freschi. Grazie al grande formato, l'evoluzione è rallentata: le note di fragolina di bosco, ribes e violetta mantengono una freschezza e una tensione che sfidano il tempo. In bocca è un vino di sostanza, vinoso e strutturato, con una tessitura più cremosa rispetto al formato standard. È la bottiglia definitiva per le grandi occasioni conviviali, capace di reggere il confronto con piatti di carne, BBQ raffinati o formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532586832,"sku":"ROSSAIMAGCHAFLE-TV","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_df7d5746-cfba-4734-b878-7deaefc7d7c7.jpg?v=1769425465"}],"url":"https:\/\/www.biodinamique.it\/collections\/champagne-fleury.oembed","provider":"Biodinamique","version":"1.0","type":"link"}