{"title":"Champagne Tarlant","description":"\u003cp\u003eTarlant, Oeuilly: Champagne Brut Nature, vecchie annate e vitigni dimenticati della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zero-brut-nature-champagne-tarlant","title":"Zero Brut Nature  Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \"Zero\" è il manifesto stilistico della Maison Tarlant, pioniera assoluta del metodo Brut Nature. È uno Champagne intransigente, schietto e purissimo, ottenuto senza l'aggiunta di zuccheri (Dosaggio Zero). Nasce da un assemblaggio equilibrato di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, arricchito da vini di riserva affinati in barrique che donano corpo e rotondità. Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti (spesso superiore ai 6 anni), si presenta nel calice teso e cristallino. Al naso offre profumi di agrumi freschi (cedro, limone), mela verde, mandorla fresca e una nota gessosa netta. In bocca è dritto come una lama, salino e vibrante, con una persistenza incredibile. È il vino definitivo per gli amanti della mineralità, perfetto con ostriche, sushi o fritture di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532783440,"sku":"ZERNATCHATAR-TV","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/15095305-1_1668027966.jpg?v=1769425472"},{"product_id":"zero-brut-nature-magnum-champagne-tarlant","title":"Zero Brut Nature Magnum  Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eIl formato Magnum (1,5 Litri) eleva la celebre cuvée \"Zero\" di Tarlant a nuovi livelli di complessità. In questo grande formato, l'intransigente Brut Nature (Dosaggio Zero) della Maison trova il suo equilibrio perfetto. Assemblaggio paritario di Pinot Nero, Chardonnay e Meunier con un uso sapiente di vini di riserva affinati in legno, il \"Zero\" in Magnum offre una freschezza cristallina preservata nel tempo. Al naso unisce note di cedro, mela verde e pietra focaia a sentori più evoluti di pan brioche e mandorla tostata. In bocca la \"lama\" acida tipica di Tarlant è rivestita da una texture cremosa e potente, con un finale salino interminabile. La bottiglia ideale per grandi tavolate di appassionati, perfetta per sgrassare fritture importanti o accompagnare crudi di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532816208,"sku":"ZERBRNATMAGCHATAR-TV","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_9afd2e61-6417-432b-b049-e44dac68c57d.jpg?v=1769425472"},{"product_id":"cuvee-louis-tarlant-champagne-tarlant","title":"Cuvée Louis Tarlant Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Cuvée Louis\" è un capolavoro di architettura enologica, un vino fuori dal tempo. Dedicato all'antenato Louis Tarlant, nasce dalle vigne più antiche della tenuta (lieu-dit \"Les Crayons\", viti del 1946). Blend paritario di Chardonnay e Pinot Nero, viene vinificato interamente in barrique senza svolgere la fermentazione malolattica. Questo garantisce un potenziale di invecchiamento infinito. Nonostante i lunghissimi anni di affinamento sui lieviti, si presenta con un'energia vibrante. Al naso è un caleidoscopio: tartufo bianco, cera d'api, miele, noci tostate e agrumi canditi. In bocca è imponente, strutturato e profondo, ma con una freschezza \"elettrica\" e tagliente tipica dello stile Tarlant. Rigorosamente Brut Nature (Dosaggio Zero). Un vino da meditazione o da abbinare a piatti intensi come foie gras, funghi porcini o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532848976,"sku":"CUVLOUTARCHATAR-TV","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_2202b866-bb7e-4696-8511-8ae1a289d01e.jpg?v=1769425473"},{"product_id":"cuvee-louis-tarlant-1996-champagne-tarlant","title":"Cuvée Louis Tarlant  1996 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Louis 1996 è un monumento liquido, un'edizione rarissima in cui Tarlant ha isolato la sola annata 1996 invece di creare il solito assemblaggio. Frutto delle vigne più antiche della tenuta (\"Les Crayons\", piantate nel 1946-48), è un blend paritario di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in barrique e affinato sui lieviti per oltre 26 anni. Nel calice mostra un oro profondo con riflessi ambrati. Il naso è ipnotico: mela cotogna, tabacco biondo, caramello salato, cera d'api e nocciola tostata, con sbuffi di iodio marino. In bocca è sconvolgente: l'acidità leggendaria del 1996 è ancora viva e tagliente, bilanciata da una cremosità infinita e note di spezie dolci (cannella, zenzero). Un Brut Nature (Dosaggio Zero) di potenza e precisione chirurgica, da bere in solitaria meditazione o con aragosta alla termidoro.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532881744,"sku":"CUVLOUTAR19CHATAR-TV","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_cd3b6b22-a2b8-46cb-af69-8688ad5f6839.jpg?v=1769425474"},{"product_id":"la-vigne-dantan-blanc-de-blancs-brut-nature-2006-champagne-tarlant","title":"La Vigne D'Antan Blanc de Blancs Brut Nature 2006 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"La Vigne d'Antan\" è un viaggio nel tempo, un'esperienza enologica rarissima. Benoît Tarlant firma qui un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) da viti a Piede Franco (non innestate), coltivate nel vigneto sabbioso \"Les Sables\". Sopravvissute alla fillossera grazie alla sabbia, queste viti offrono il sapore \"originale\" dello Champagne pre-industriale. Vinificato in barrique e senza malolattica, affina sui lieviti per oltre 15 anni. L'annata 2006 esplode nel calice con una complessità disarmante: note esotiche di mango, ananas e zenzero si fondono con sentori di pietra focaia, cera e burro fuso. Al palato è denso, materico e setoso, con una profondità che solo le radici originali sanno dare. Dosaggio Zero per una purezza assoluta. Un unicorno da collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532914512,"sku":"LVIGDANBLABRUNATCHATAR-TV","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_f388d60f-9f5d-46cc-afb2-4dd0d35bf2df.jpg?v=1769425474"},{"product_id":"la-vigne-d-or-blanc-de-meuniers-brut-nature-2009-champagne-tarlant","title":"La Vigne D’Or Blanc de Meuniers Brut Nature 2009 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"La Vigne d'Or\" è l'espressione suprema del Pinot Meunier secondo Tarlant. Questa cuvée millesimata è un raro Blanc de Meuniers in purezza, proveniente dalla singola vigna \"Pierre de Bellevue\" (viti di oltre 60 anni su suolo argillo-calcareo). L'annata 2009 regala un vino di volume e potenza straordinari. Vinificato in barrique e proposto come Brut Nature (Dosaggio Zero), offre un naso avvolgente di mirabelle, albicocca matura, liquirizia, spezie dolci e una nota di gesso bagnato. In bocca è ampio, carnoso e strutturato (quasi tannico), con una persistenza salina che smentisce la fama di \"vino semplice\" del Meunier. Un grande Champagne gastronomico, capace di accompagnare vitello arrosto, funghi o formaggi a crosta lavata.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532947280,"sku":"LVIGDANBLABRUNAT29CHATAR-TV","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/tarlant-la-vigne-d-or-brut-nature-blanc-de-meuniers-2009_1_square_4c515bb4.png?v=1769425476"},{"product_id":"la-vigne-royale-blanc-de-noirs-brut-nature-2007-champagne-tarlant","title":"La Vigne Royale Blanc de Noirs Brut Nature 2007 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"La Vigne Royale\" è l'espressione più maestosa e aristocratica del Pinot Nero di casa Tarlant. Proveniente dal singolo vigneto (Lieu-dit) di Celles-lès-Condé, su un terreno di calcare duro, è un Blanc de Noirs (100% Pinot Nero) vinificato in legno e affinato per oltre un decennio sui lieviti. L'annata 2007 offre oggi un profilo di grande maturità e complessità: al naso emergono note di ciliegia sotto spirito, kirsch, moka, tabacco e spezie orientali, avvolte da una mineralità rocciosa. In bocca è potente, verticale e strutturato, con una freschezza tagliente (tipica dello stile \"no malo\" di Tarlant) che bilancia la ricchezza del frutto. Un Brut Nature (Dosaggio Zero) da alta gastronomia, ideale per accompagnare selvaggina in salmì, piccione arrosto o tartufo nero.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532980048,"sku":"LVIGROYBLANOIBRUNATCHATAR-TV","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_70187d4b-8f34-4fdb-859b-8711bbc702de.jpg?v=1769425476"},{"product_id":"bam-blanc-de-blancs-brut-nature-champagne-tarlant","title":"Bam! Blanc de Blancs Brut Nature Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"BAM!\" è la cuvée più audace e sperimentale di Benoît Tarlant. Il nome è l'acronimo dei tre vitigni storici e quasi estinti che la compongono: Pinot Bianco, Arbanne e Petit Meslier. È un \"Blanc de Blancs\" alternativo, che nulla ha a che vedere con lo Chardonnay. Vinificato in barrique e senza malolattica, è uno Champagne dall'energia cinetica impressionante. Al naso spiazza con aromi inediti di kumquat, lime, erbe aromatiche, fiori di sambuco e zenzero fresco. In bocca è una lama di freschezza, teso e vibrante, con una mineralità gessosa che accompagna un finale lunghissimo e citrino. Un vino per cacciatori di rarità e palati esperti, da provare con ceviche di pesce, ostriche o caprino fresco. Dosaggio Zero.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533012816,"sku":"BABLANRUNATCHATAR-TV","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_9522c279-829e-4bd3-929d-04a4fdd8f5dc.jpg?v=1769425477"},{"product_id":"l-etincelante-millesime-brut-nature-2002-champagne-tarlant","title":"L’ Étincelante Millésime Brut Nature 2002 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"L'Étincelante\" (La Scintillante) è il tributo di Tarlant alla grandiosa annata 2002. Questo millesimato d'eccezione, dominato dallo Chardonnay (57%) con saldo di Pinot Nero e Meunier, ha riposato nelle cantine della Maison per quasi due decenni. Il risultato è un vino che sfida il tempo: il colore è dorato e luminoso, il perlage finissimo. Al naso offre un bouquet evoluto e affascinante di agrumi canditi, albicocca secca, miele di acacia, cera d'api, nocciola tostata e sfumature di moka. In bocca, la proverbiale acidità \"senza malolattica\" di Tarlant sostiene una materia ricca e avvolgente. Un Brut Nature (Dosaggio Zero) di rara potenza ed eleganza, perfetto con aragosta alla griglia, vitello ai funghi porcini o formaggi Comté stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533078352,"sku":"ETIMILBRUNATCHATAR-TV","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_1c38ac71-8e83-460d-a1c0-5fcbb8c19108.jpg?v=1769425478"},{"product_id":"argilite-blanc-de-blancs-fermentato-in-anfora-2016-champagne-tarlant","title":"Argilité Blanc de Blancs (fermentato in anfora) 2016 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Argilité\" è uno degli esperimenti più affascinanti di Tarlant, un punto d'incontro tra storia antica e biodinamica moderna. Questo Blanc de Blancs (100% Chardonnay) nasce da vigne su suoli argillosi e viene vinificato interamente in anfore di terracotta. La scelta non è estetica ma sostanziale: l'argilla del contenitore dialoga con l'argilla del terroir, offrendo una purezza espressiva assoluta senza le interferenze aromatiche del legno. Il risultato è uno Champagne \"tattile\": al naso offre note di mela cotogna, scorza di limone, fiori di campo e una sensazione terrosa\/minerale quasi polverosa. In bocca è ampio, succoso e materico, con una texture granulosa e vibrante. Dosaggio Zero per non nascondere nulla. Un vino intellettuale ed emozionante, da provare con piatti di consistenza come risotti mantecati, capesante scottate o formaggi di capra.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533111120,"sku":"ARGBLACHATAR-TV","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"le-triumvirat-millesime-brut-nature-2009-champagne-tarlant","title":"Le Triumvirat Millésime Brut Nature 2009 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Le Triumvirat\" è l'espressione dell'equilibrio assoluto secondo Tarlant. Questa rara cuvée millesimata nasce dall'unione paritaria (33% ciascuno) dei tre vitigni principi della regione: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. L'annata 2009, solare e matura, conferisce al vino una ricchezza straordinaria. Vinificato in barrique e affinato a lungo sui lieviti, si presenta nel calice con un colore oro antico. Il naso è complesso e stratificato: si passa dalla freschezza degli agrumi canditi alla dolcezza della prugna mirabelle, fino a note profonde di miele, pan brioche e spezie orientali. In bocca l'attacco è ampio e vinoso, sostenuto però da una spina dorsale acida e salina che dona lunghezza e verticalità. Un Brut Nature (Dosaggio Zero) maestoso e completo, perfetto per accompagnare piatti complessi come un'anatra all'arancia o un rombo al forno.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533143888,"sku":"TRIMILBRUNATCHATAR-TV","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_4406d238-3516-480e-8e3f-f21035345553.jpg?v=1769425480"},{"product_id":"l-enclume-blanc-de-blancs-brut-nature-2011-champagne-tarlant","title":"L’Enclume Blanc de Blancs Brut Nature 2011 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"L'Enclume\" (L'Incudine) è uno studio geologico liquido firmato Tarlant. È uno Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) proveniente da un singolo vigneto a Oeuilly, caratterizzato da un suolo raro di sabbie silicee e ciottoli. A differenza dello Chardonnay \"gessoso\", quello \"sabbioso\" si esprime con una finezza eterea e una texture quasi impalpabile ma persistente. L'annata 2011, vinificata in legno e proposta rigorosamente Brut Nature (Dosaggio Zero), offre un naso delicato di fiori d'acacia, agrumi bianchi, polvere da sparo e una nota salina netta. In bocca è dritto, cristallino e scattante, con una leggerezza che nasconde una grande complessità aromatica. Un vino di \"cesello\", perfetto per chi cerca l'eleganza sussurrata. Da abbinare a carpacci di pesce bianco, sushi o tempura di verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533176656,"sku":"ENCBLABRUNATCHATAR-TV","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_1cf18a26-fd73-43b3-85f9-03fcebb20ef3.jpg?v=1769425481"},{"product_id":"rose-zero-brut-nature-champagne-tarlant","title":"Rosé Zero Brut Nature Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eIl Rosé \"Zero\" di Tarlant è una sfida vinta: creare uno Champagne rosato goloso e fruttato senza aggiungere nemmeno un grammo di zucchero. Ottenuto da un assemblaggio sapiente di Chardonnay (per l'eleganza) e Pinot Nero (per la struttura), con l'aggiunta di vino rosso di riserva vinificato in legno. Il risultato è un rosato dal colore rosa salmone brillante e dal carattere deciso. Al naso sprigiona note vivaci di ribes rosso, lampone selvatico, pompelmo rosa e una spolverata di pepe bianco. In bocca è teso, elettrico e salino: l'assenza di dosaggio (Brut Nature) esalta la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Un rosato gastronomico per eccellenza, capace di sgrassare il palato: provatelo con salmone affumicato, culatello, sushi o una crostata di frutta poco dolce.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533209424,"sku":"ROSZERBRUNATCHATAR-TV","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_156478de-90b7-4a79-9de2-8e971b3f5e42.jpg?v=1769425482"},{"product_id":"saignee-des-tempetees-brut-nature-2018-champagne-tarlant","title":"Saignée des Tempêtées Brut Nature 2018 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Saignée des Tempêtées\" è un'edizione limitata e vibrante firmata Tarlant. Il nome commemora le tempeste del 2018, ma nel calice il vino è pura gioia. Realizzato con il metodo del Saignée (macerazione delle bucce), è un Rosé potente e materico, dominato dal Pinot Nero e Meunier. Il colore è un rosa rubino intenso, quasi rosso chiaro. Al naso esplode con note di arancia rossa, ciliegia matura, fragola in confettura e spezie dolci (cannella, paprika). In bocca è avvolgente, polposo e strutturato, con una trama quasi tannica che chiama il cibo. Essendo un Brut Nature (Dosaggio Zero), la ricchezza del frutto dell'annata 2018 rimane fresca e scattante, senza appesantimenti zuccherini. Un grande Champagne da pasto, ideale con anatra, agnello o salumi artigianali.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533242192,"sku":"SAITEMBRUNATCHATAR-TV","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/Tarlant_Ros_Des_Saign_es_Brut_Nature_2018_Champagne_Saign_e_De_Tempet_es_Pinot_Noir_Nero_Francia.jpg?v=1769425484"},{"product_id":"la-lutetienne-rose-millesime-brut-nature-2005-champagne-tarlant","title":"La Lutétienne Rosé Millésime Brut Nature 2005 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"La Lutétienne\" Rosé 2005 è un vino intellettuale e profondo, un omaggio al calcare del periodo Luteziano che forma il sottosuolo della Champagne. Questa cuvée rara si distingue per l'assemblaggio dominato dallo Chardonnay (80%), completato da un tocco di Pinot Nero vinificato in rosso. Dopo oltre 15 anni di riposo sui lieviti, il vino offre un profilo sensoriale evoluto e affascinante. Il colore vira verso il rosa antico con riflessi ambrati. Al naso è un profumo da \"mille e una notte\": petali di rosa essiccati (pot-pourri), scorza d'arancia amara, zafferano, pan di zenzero e una mineralità gessosa netta. In bocca è teso, aristocratico e lunghissimo, con una freschezza che smentisce l'età. Un Brut Nature (Dosaggio Zero) da meditazione o per piatti di alta cucina come piccione al tartufo o astice blu.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533274960,"sku":"LALUTROSMILBRUNATCHATAR-TV","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_ae2de0f5-c42b-45bd-83e2-c44e66361fee.jpg?v=1769425483"}],"url":"https:\/\/www.biodinamique.it\/collections\/champagne-tarlant.oembed","provider":"Biodinamique","version":"1.0","type":"link"}