{"title":"Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eCoteaux Champenois: i rari vini fermi della Champagne, bianchi, rosati e rossi dei grandi vignerons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coteaux-champenois-vertus-blanc-1er-cru-2018-larmandier-bernier","title":"Coteaux Champenois Vertus Blanc 1er Cru 2018  Larmandier-bernier","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Vertus Blanc 2018 è una perla rara nella produzione di Larmandier-Bernier. È un vino bianco fermo (senza bollicine) ottenuto da uve 100% Chardonnay del Premier Cru di Vertus. In un'annata solare come la 2018, il vino ha raggiunto una maturità e una concentrazione straordinarie. Vinificato in legno con lieviti indigeni, si presenta con un profilo aromatico teso e complesso: pompelmo giallo, scorza di cedro, lanolina, gesso e una leggera tostatura. Al palato ha \"volume\" e una texture setosa (tipica dei vini di Larmandier), bilanciata da una freschezza vibrante e un finale salino. Un vino intellettuale, che unisce la tensione dello Champagne alla struttura di un grande Borgogna. Da abbinare a carpacci di pesce, capesante scottate o formaggi di capra.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532029776,"sku":"COTCHAVERBLALARBER-TV","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/07012025134946.LARMANDIER_Vertus_Blanc_2018_1_web-thumbnail-2000x2000-80.jpg?v=1769425444"},{"product_id":"coteaux-champenois-vertus-rouge-1er-cru-2020-larmandier-bernier","title":"Coteaux Champenois Vertus Rouge 1er Cru 2020  Larmandier-bernier","description":"\u003cp\u003eIl Vertus Rouge 2020 è il \"segreto\" meglio custodito di Larmandier-Bernier, un vino rosso fermo che sfida le convenzioni della Champagne. Nato da vecchie vigne di Pinot Nero nel cuore della Côte des Blancs, questo Coteaux Champenois unisce la maturità solare dell'annata 2020 alla tensione minerale tipica del terroir di Vertus. Vinificato come un grande rosso di Borgogna (18 mesi in legno, fermentazione spontanea), si offre nel calice con un colore rubino scarico e brillante. Al naso è un inno alla finezza: ciliegia croccante, ribes, grafite, pepe bianco e una nota affumicata delicata. In bocca è teso, vibrante e salino, con tannini di seta e una bevibilità pericolosa. Un rosso \"da sete\" nobile, perfetto con il pot-au-feu, terrine di campagna o un piccione arrosto.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532062544,"sku":"COTCHAVERROULARBER-TV","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/F2577_2024NM_c.png?v=1769425445"},{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-chardonnay-2020-champagne-fleury","title":"Coteaux Champenois Blanc (Chardonnay) 2020 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eQuesto Coteaux Champenois Blanc è una perla rara per chi vuole conoscere il \"vero\" sapore dell'uva di Champagne, spogliata delle bollicine. Prodotto da Fleury, pionieri della biodinamica, è un vino bianco fermo ottenuto da 100% Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei di Courteron. Lontano dalle acidità taglienti del nord, questo Chardonnay si presenta ricco e avvolgente, complice un'annata solare. Al naso regala note di pesca gialla, fiori di campo, scorza di limone candita e una leggera scia minerale tipica del suolo kimmeridgiano. In bocca è ampio, sapido e persistente, con una texture setosa data dall'affinamento attento. Un grande bianco gastronomico, che strizza l'occhio ai vicini Chablis, perfetto con pesce al forno, risotti o carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532619600,"sku":"COTCHABLACHAFLE-TV","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/bf9e80db-d44a-4ec1-a5de-fff3a4364f83.jpg?v=1769425466"},{"product_id":"coteaux-champenois-rose-champagne-fleury","title":"Coteaux Champenois Rosé Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Rosé di Fleury è un vino fermo (senza bollicine) che sorprende per la sua gioiosa bevibilità. Nato da uve 100% Pinot Nero coltivate in biodinamica a Courteron, viene vinificato con una breve macerazione per estrarre un colore rosa profondo con riflessi rubino. Una delle sue unicità è l'assemblaggio in stile \"Solera\" di diverse annate, che dona al vino una stabilità e una ricchezza inusuali per un rosato. Al naso è un cesto di frutta estiva: lamponi, ribes, fragoline e una nota vegetale nobile. In bocca è fresco, dissetante e succoso, con un tannino appena accennato che pulisce il palato. Un rosato gastronomico \"di campagna\", perfetto con salumi, tapas, triglie al forno o un tajine di agnello.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532652368,"sku":"COTCHAROSCHAFLE-TV","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/coteaux_champenois_rouge_pinot_noir_fleury.jpg?v=1769425468"},{"product_id":"coteaux-champenois-rouge-2019-champagne-fleury","title":"Coteaux Champenois Rouge 2019 Champagne Fleury","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Rouge di Fleury è la dimostrazione che la Champagne può produrre grandi vini rossi. Ottenuto da 100% Pinot Nero coltivato in biodinamica sui terreni argillosi della Côte des Bar, beneficia di un'annata calda (2019) che ha regalato uve di perfetta maturazione. È un vino rosso fermo (senza bollicine) che affina in botti di rovere per acquisire eleganza. Nel calice splende di un rosso rubino brillante. Al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi \"croccanti\" (amarena, ribes), violetta, pepe nero e una leggera nota affumicata. In bocca è fresco ma strutturato, con tannini setosi e una scia sapida che ricorda la vicinanza con la Borgogna. Un rosso di classe, ideale con pollame nobile, terrine di cacciagione o formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592532685136,"sku":"COTCHAROUCHAFLE-TV","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/f34757da8b095e16c7529e4b5beb.jpg?v=1769425468"},{"product_id":"les-crayons-a-oueillye-coteaux-champenois-blanc-2020-champagne-tarlant","title":"Les Crayons à Oueillye Coteaux Champenois Blanc 2020 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Les Crayons à Oueillye\" è una rarità assoluta per gli amanti dei vini di terroir. Prodotto da Tarlant, è un Coteaux Champenois (vino bianco fermo, senza bollicine) proveniente dal singolo vigneto storico \"Les Crayons\" a Oeuilly. Il nome celebra il suolo di puro gesso che caratterizza questa vigna, donando al vino una spina dorsale minerale inconfondibile. L'annata 2020, calda e solare, offre un bianco di grande struttura e potenza. Vinificato in barrique come i grandi Borgogna, si apre al naso con note di limone candito, pietra focaia, fiori bianchi, mandorla e un tocco di vaniglia. In bocca è teso, sapido e vibrante, con un finale salino lunghissimo. Un vino intellettuale, da bere in ampi calici accompagnando crostacei nobili, pesci al forno o formaggi di capra stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533307728,"sku":"CRAOUECOTCHABLACHATAR-TV","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_b580724c-f880-4515-a9d9-c80fdb90bf2a.jpg?v=1769425484"},{"product_id":"petit-meslier-coteaux-champenois-blanc-2020-champagne-tarlant","title":"Petit Meslier Coteaux Champenois Blanc 2020 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eQuesto Coteaux Champenois è un pezzo da collezione per veri esploratori del gusto. Tarlant vinifica in purezza il Petit Meslier, un antico vitigno della Champagne quasi scomparso, proponendolo nella sua versione ferma (senza bollicine). L'annata 2020, calda e generosa, ci regala un bianco dalla personalità unica e spiazzante. Al naso si distacca dai classici canoni: offre note di rabarbaro, pompelmo, mela verde, fiori di sambuco e cenni erbacei rinfrescanti. In bocca è una \"lama\": l'acidità vibrante tipica del vitigno è avvolta dalla struttura data dall'affinamento in legno. Un vino teso, salino e verticale, che pulisce il palato come pochi altri. Da provare assolutamente con ostriche crude, ceviche piccanti o formaggi di capra freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533340496,"sku":"PETMESCOTCHABLACHATAR-TV","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/Champagne-Coteaux-Champenois-Blanc-7-Cepages-Mouzon-Leroux-bottle-of-italy.jpg?v=1769425486"},{"product_id":"grand-picou-coteaux-champenois-rouge-pinot-noir-2019-champagne-tarlant","title":"Grand Picou Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir) 2019  Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003e\"Grand Picou\" è un vino rosso che scardina i pregiudizi sulla Champagne. Prodotto da Tarlant esclusivamente da Pinot Nero del singolo vigneto \"Grand Picou\" a Oeuilly, è un Coteaux Champenois (vino rosso fermo) di ambizione borgognona. L'annata 2019, calda e solare, ha regalato una materia prima eccezionale. Dopo un affinamento di 18 mesi in botti di rovere, il vino si presenta con un colore rubino profondo. Al naso è intenso e seducente: ciliegia nera, mora di rovo, pepe, spezie dolci e una nota terrosa nobile. In bocca ha corpo e spessore, con tannini fitti ma setosi e una freschezza vibrante che ne allunga il finale. Un grande Pinot Nero da invecchiamento, perfetto con piccione, anatra laccata o formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533373264,"sku":"GRAPICCOTCHAROUCHATAR-TV","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_3e1efbe1-548d-46c1-9f28-db283332ce29.jpg?v=1769425486"},{"product_id":"grand-picou-coteaux-champenois-rouge-pinot-noir-2018-champagne-tarlant","title":"Grand Picou Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir) 2018 Champagne tarlant","description":"\u003cp\u003eIl \"Grand Picou\" 2018 è un vino rosso che racconta l'estate infinita di quell'annata. Prodotto da Tarlant nella parcella omonima ricca di argilla verde, questo Coteaux Champenois (vino rosso fermo) è un Pinot Nero in purezza di rara potenza. Grazie al calore del 2018, il frutto si presenta esplosivo e maturo: ciliegia scura, prugna, note di cacao e spezie dolci, senza alcuna traccia vegetale. L'affinamento in botti di Borgogna gli conferisce una tessitura vellutata e complessa. In bocca è caldo, avvolgente e generoso, con tannini morbidi già ben integrati. Un vino \"goloso\" e importante, che rivaleggia con i Cru della Côte de Beaune. Ideale con filetto al pepe verde, agnello scottadito o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533406032,"sku":"GRAPICCOTCHAROU18CHATAR-TV","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/tarlant-coteaux-champenois-rouge-grand-picou-saint-agnan-aoc-2019_1_square_207fc8a9.png?v=1769425487"},{"product_id":"coteaux-champenois-bouzy-rouge-grand-cru-2021-benoit-lahaye","title":"Coteaux Champenois Bouzy Rouge Grand Cru 2021 Benoit lahaye","description":"\u003cp\u003eIl Bouzy Rouge di Benoît Lahaye è un vino rosso fermo che incarna l'anima storica della Champagne. Prodotto esclusivamente con Pinot Nero proveniente dalle migliori parcelle Grand Cru di Bouzy coltivate in biodinamica, è un rosso di rara eleganza. L'annata 2021, fresca e tecnica, ha regalato un vino dal profilo \"nordico\" e raffinato. Il colore è un rubino brillante e trasparente. Al naso seduce con note di amarena fresca, violetta, pepe bianco e quella mineralità gessosa inconfondibile del terroir. In bocca è vibrante, teso e succoso, con tannini setosi e una leggerezza aerea che invoglia alla beva. Lontano dalle concentrazioni eccessive delle annate calde, questo 2021 è un inno alla finezza del Pinot Nero. Da servire leggermente fresco (14-15°C) con pollame nobile, tonno scottato o salumi fini.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592533897552,"sku":"COTCHABOUROUGRABENLAH-TV","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_af62260c-cced-45e7-8a2c-c03863fa40a7.jpg?v=1769425499"},{"product_id":"terroir-de-jeu-les-renaudots-pinot-noir-champagne-o-belin","title":"Terroir de Jeu Les Renaudots (Pinot Noir) Champagne O.Belin","description":"\u003cp\u003e\"Les Renaudots\" è il gioiello parcellare di O. Belin, un Blanc de Noirs puro nato dall'omonima vigna situata a Venteuil. Questo Champagne è un inno alla potenza e all'eleganza del Pinot Nero. Al naso si apre con un bouquet intenso di piccoli frutti rossi (lampone e ciliegia), arricchito da note di pepe bianco, pane tostato e una sottile scia minerale. In bocca è maestoso: l'attacco è deciso, con una struttura vinosa che riempie il palato, bilanciata da una freschezza vibrante che richiama il terroir calcareo della parcella. La bollicina è finissima, frutto di un riposo prolungato sui lieviti. Un vino di grande nobiltà, ideale per accompagnare pasti importanti a base di carni bianche saporite, anatra all'arancia, piatti al tartufo o formaggi stagionati d'alpeggio.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592535175504,"sku":"TERJELERECHABEL-TV","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_97add0c4-c4fc-4015-a677-f8dc1041b073.jpg?v=1769425535"},{"product_id":"terroir-de-jeu-les-rollemers-chardonnay-champagne-o-belin","title":"Terroir de Jeu Les Rollemers (Chardonnay) Champagne O.Belin","description":"\u003cp\u003e\"Les Rollemers\" è l'eccellenza parcellare di O. Belin dedicata allo Chardonnay. Prodotto in tiratura limitatissima dall'omonima vigna di Venteuil, questo Blanc de Blancs è un inno alla purezza minerale. Al naso è un'esplosione di eleganza: note di lime, pompelmo bianco, gesso e fiori di zenzero, con un finale che richiama la mandorla amara. In bocca è dritto, teso e vibrante, con una scia sapida che sembra non finire mai. La spiccata componente calcarea del suolo dona al vino una verticalità rara per la zona, rendendolo un sorso elettrico e raffinato. Ideale per gli amanti degli Champagne puri e senza fronzoli. Si abbina magnificamente a ostriche, crostacei nobili, sushi di alto livello o un risotto al limone e bottarga.\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592535208272,"sku":"TERJELEROCHABEL-TV","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_ac27745c-40db-4dc2-8f9a-6d35fbe38c1a.jpg?v=1769425536"},{"product_id":"terroir-de-jeu-coteaux-champenois-blanc-champagne-o-belin","title":"Terroir de Jeu Coteaux Champenois Blanc Champagne O.Belin","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Blanc di O. Belin è una rara perla enologica: un vino bianco fermo prodotto nel cuore della Champagne. Nato dalla linea \"Terroir de Jeu\", questo 100% Chardonnay esprime il lato più profondo e materico della Vallée de la Marne. Al naso è un'esplosione di eleganza: note di mela cotogna, burro fresco, fiori di tiglio e una marcata scia gessosa e salina. In bocca è avvolgente, con una struttura setosa bilanciata da un'acidità vibrante che lo rende incredibilmente verticale. L'affinamento curato gli conferisce una complessità aromatica che evolve verso note di frutta secca e spezie dolci. Un vino per chi vuole scoprire la Champagne oltre le bollicine. Si abbina magnificamente a piatti di pesce complessi, pollame nobile in salsa, risotti mantecati o formaggi a crosta fiorita (Brie, Camembert).\u003c\/p\u003e","brand":"foodservice365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52592535241040,"sku":"TERJECOTCHABLACHABEL-TV","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/8395\/7417\/files\/images_7868b3dc-5f10-42ba-aabe-3759df868c46.jpg?v=1769425537"}],"url":"https:\/\/www.biodinamique.it\/collections\/coteaux-champenois.oembed","provider":"Biodinamique","version":"1.0","type":"link"}