Il Blanc de Noirs di Fleury è un'icona della viticoltura naturale: nasce dalla prima Maison della Champagne certificata biodinamica (Demeter) sin dal 1989. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate sui suoli argillo-calcarei della Côte des Bar, questo vino esprime tutta la generosità del territorio. Nel calice brilla di un color oro antico con riflessi ramati. Il naso è ricco e seducente: si aprono note di pesca bianca, lampone, rosa e un tocco di spezie dolci. In bocca è ampio, strutturato e morbido, con una bollicina cremosa che accarezza il palato e un finale lungo e fruttato. Un grande classico biodinamico, perfetto per tutto il pasto, ideale con pollame nobile, risotti ai funghi o formaggi a pasta molle.