Grappa di Vinacce di Vernaccia di San Gimignano di Il Colombaio di Santachiara è una grappa elegante e fragrante, ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche di Vernaccia di San Gimignano. Al naso esprime profumi delicati e puliti di fiori bianchi, agrumi e leggere note erbacee.
Al palato è morbida, armonica e ben equilibrata, con una struttura fine e un finale persistente. Ideale come digestivo a fine pasto o in abbinamento a dessert secchi, cioccolato fondente e pasticceria tradizionale. Una grappa che racconta con precisione e autenticità il territorio di San Gimignano.