Il "Cua Rusa" ("Coda Rossa" in dialetto, segno della perfetta maturazione del grappolo) è l'interpretazione elegante del Nebbiolo firmata Emilio Vada. Proveniente dalle colline di Coazzolo, al confine con la zona del Barbaresco, questo vino beneficia di un terroir nobile che regala finezza assoluta. Nel calice si presenta con il classico colore rosso granato scarico, quasi trasparente, tipico del Nebbiolo. Al naso è etereo e raffinato: profumi netti di viola mammola, rosa canina, lampone e una leggera speziatura dolce. In bocca è asciutto ed essenziale: il tannino c'è e si sente (è la firma del Nebbiolo), ma è fine e ben integrato in un corpo armonico. Un vino di classe cristallina, perfetto per piatti di carne non troppo pesanti come la tagliata di manzo, tartare o tajarin al ragù.