"Eritaj" (Eredità) è la punta di diamante della distilleria Papa Rouyo, il primo Single Cask che celebra la maestria dell'invecchiamento tropicale. Distillato rigorosamente in alambicco a ripasso (Pot Still) per garantire una ricchezza aromatica senza pari, questo rum segue una doppia maturazione: prima in botti di rovere francese a tostatura forte per la struttura, poi un affinamento in botti ex-Cognac per l'eleganza. Essendo un "Single Cask", ogni rilascio è unico e irripetibile. Si presenta con un colore mogano profondo. Al naso è complesso e potente: cacao amaro, pan di zenzero (pain d'épices), tabacco biondo e zucchero di canna caramellato. In bocca è denso, quasi masticabile, con un finale interminabile di spezie e legno pregiato. Una bottiglia da collezione per veri intenditori.