Aglianico Irpinia DOC 2019/20 Perillo
Aglianico Irpinia DOC 2019/20 Perillo
Irpinia Aglianico DOC · Castelfranci, Irpinia (Campania) · 75 cl
Vitigni: Aglianico (biotipo Coda di Cavallo)
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Il consiglio del sommelier
L'Aglianico "di ingresso" di Perillo, che di base ha poco: verace, energico e di montagna, un piccolo Taurasi da portare a tavola.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Frutti di bosco scuri, terra umida, radici e spezie selvatiche
Gusto: Vigoroso ed energico, freschezza tagliente e tannini fitti
L'Aglianico Irpinia DOC di Michele Perillo è un rosso di carattere che smentisce il concetto di "vino base". Prodotto a Castelfranci, in una delle zone più alte e fredde dell'Irpinia, nasce dal raro biotipo di Aglianico "Coda di Cavallo".
È un vino verace, artigianale e senza compromessi: al naso offre sentori intensi di frutti di bosco scuri, terra umida, radici e spezie selvatiche. In bocca è vigoroso ed energico, sostenuto da una freschezza tagliente e da tannini fitti ma nobili. Un "piccolo Taurasi" in incognito, perfetto per accompagnare ragù di cinghiale, arrosti e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Irpinia Aglianico DOC
- Vitigni
- Aglianico (biotipo Coda di Cavallo)
- Zona
- Castelfranci, Irpinia (Campania)
- Formato
- 75 cl
- Produttore
- Michele Perillo
Come servirlo
- Temperatura
- 16–18 °C
- Bicchiere
- Calice ampio da rossi
- Quando berlo
- Pronto da bere, può riposare qualche anno in cantina
Abbinamenti consigliati
La cantina
Michele Perillo
Michele Perillo è un vignaiolo di Castelfranci, in Irpinia, che coltiva Aglianico, Fiano e Coda di Volpe sulle colline dell'alta valle del Calore. I suoi vini, a partire dal Taurasi, vengono messi in commercio solo dopo lunghi affinamenti.
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