Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Coato 2020 Antolini
Amarone della Valpolicella Classico Ca’ Coato 2020 Antolini
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Il "Ca’ Coato" è la massima espressione del terroir di Marano secondo la visione artigianale dei fratelli Antolini. Un Amarone Classico di grande eleganza, nato da uve appassite naturalmente e vinificato con lieviti indigeni. L'annata 2020 si distingue per un bouquet profondo e stratificato: amarena sotto spirito, prugna secca, cioccolato fondente, spezie orientali e una caratteristica nota di sottobosco e liquirizia. Al palato è potente e maestoso, ma sorretto da un tannino vellutato e da una freschezza balsamica che ne alleggerisce il sorso, rendendolo armonico e mai eccessivo. Un vino non filtrato, autentico e vibrante, ideale per accompagnare grandi piatti di carne, formaggi stagionati o come compagno di una serata davanti al camino.
