Amarone della Valpolicella Classico Moròpio (no solf. agg.) 2021 Antolini
Amarone della Valpolicella Classico Moròpio (no solf. agg.) 2021 Antolini
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Il "Moròpio" è l'anima ancestrale della Valpolicella secondo Antolini. Questo Amarone Classico rappresenta una sfida tecnica straordinaria: è vinificato senza l'aggiunta di solfiti, lasciando che la purezza del frutto e la forza del terroir di Marano si esprimano in totale libertà. L'annata 2021 sprigiona un bouquet denso e magnetico: marasca sotto spirito, prugna essiccata, fave di cacao, liquirizia e una nota balsamica di eucalipto. Al palato è imponente, caldo e materico, con tannini vellutati che avvolgono una sapidità minerale sorprendente. Nonostante la struttura solenne, mantiene una freschezza incredibile grazie alla gestione naturale in cantina. Un vino d'emozione, perfetto per accompagnare carni brasate, selvaggina o per essere sorseggiato lentamente come vino da meditazione.
