Barberrique Barbera del Monferrato DOC 2017/18 Cascina Gentile

"Barberrique" è l'incontro passionale tra la regina dei vitigni piemontesi e il rovere francese. Come suggerisce il nome, questa Barbera del Monferrato DOC subisce un affinamento in barrique che ne trasforma il carattere. Il riposo nel legno doma la tipica acidità del vitigno, regalando al vino una struttura morbida e avvolgente. Nel calice si presenta rosso rubino cupo con riflessi granati. Il naso è ricco e seducente: accanto alla marasca e alla prugna matura, emergono prepotenti le note terziarie cedute dal legno, come vaniglia, cacao, tabacco dolce e spezie tostate. In bocca è pieno, caldo e armonico, con un tannino dolce e una lunghissima persistenza. Un vino "da camino", perfetto per accompagnare piatti robusti come guanciale brasato, selvaggina da piuma o formaggi molto stagionati.