Il Blanc de Noirs di Alain Couvreur è l'espressione autentica e golosa del terroir di Prouilly (Massif de Saint-Thierry). Ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera (solitamente un assemblaggio di Pinot Nero e Pinot Meunier), questo Champagne si distingue per la sua "beva" irresistibile. I suoli sabbiosi della zona conferiscono al vino un frutto aperto e generoso. Al naso regala profumi di frutta rossa croccante (lampone, ribes), mela rossa e leggere note di crosta di pane. In bocca è polposo, vinoso e strutturato, ma reso vibrante dal dosaggio Extra Brut che ne asciuga il finale, lasciando una piacevole scia sapida. Un Champagne sincero e conviviale, perfetto per accompagnare un tagliere di salumi artigianali, un pollo arrosto con patate o formaggi a pasta molle.