Carema Riserva DOC 2018 MURAGLIA Carema
Carema Riserva DOC 2018 MURAGLIA Carema
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La "Riserva" 2018 è un vino storico: è la prima volta che Muraje decide di produrre questa tipologia, destinando le uve migliori a un invecchiamento prolungato. Figlio di un'annata eccezionale e di una viticoltura eroica su terrazzamenti a secco, è un Nebbiolo (Picotendro) in purezza che sfida il tempo. Dopo una lunga macerazione di due mesi sulle bucce e un affinamento di oltre tre anni (tra legno esausto e bottiglia), si presenta con una veste granato austera. Il naso è ipnotico e mutevole: rosa appassita, scorza d'arancia, tabacco, iodio e la tipica nota "rocciosa" di Carema. In bocca è teso, verticale e aristocratico, con tannini fitti e setosi che si allungano in un finale salino interminabile. Una bottiglia da culto, prodotta in pochissimi esemplari, da dimenticare in cantina o abbinare a grandi piatti di selvaggina, stracotti al vino rosso o formaggi d'alpeggio molto stagionati.
