Ca'Savorgnan Collio DOC 2022/23 Vini Mitja

Ca'Savorgnan di Mitja Sirk è un bianco di straordinaria stoffa che rappresenta l'anima più nobile del Collio. Prodotto con approccio artigianale, questo vino è un esempio di precisione e carattere. L'annata 2022/23 esprime un bouquet complesso e raffinato: mela gialla matura, erbe spontanee della macchia mediterranea, polline e una distintiva scia minerale che ricorda la pietra bagnata. Al palato è ampio, avvolgente, quasi grasso, ma costantemente sorretto da una spalla acida che lo rende profondo e vibrante. Un bianco sartoriale, capace di evolvere splendidamente nel tempo. Si sposa perfettamente con preparazioni di pesce importanti, carni bianche arrosto, risotti ai funghi e formaggi di media stagionatura.