Chablis Montmains 1er Cru 2023 Bessin-Tremblay

Lo Chablis 1er Cru Montmains di Bessin-Tremblay è un capolavoro di purezza e tensione minerale. Prodotto da uve coltivate su suoli kimmeridgiani ricchi di calcare, questo vino esprime il lato più austero e nobile di Chablis. Al naso è cristallino, con note di lime, fiori bianchi, muschio e una potente scia di pietra focaia e iodio. Al palato è dritto, verticale, con un'acidità tagliente che scolpisce una struttura densa e profonda. Il finale è di una salinità estrema, quasi elettrica, che richiama le origini marine del terroir. Un bianco per puristi, capace di una straordinaria evoluzione nel tempo. Perfetto in abbinamento a ostriche, crudi di mare, tartare di pesce o formaggi di capra stagionati.