Colli Trevigiani IGT ColFondo Agricolo 2023 Bele Casel

Il ColFondo Agricolo di Bele Casel è un ritorno alle origini, un vino che racconta la storia contadina di Asolo e Treviso. Prodotto con il metodo della rifermentazione ancestrale in bottiglia, si presenta con il suo caratteristico fondo di lieviti che gli dona complessità e una texture inimitabile. L'annata 2023 è un inno alla freschezza: al naso emergono sentori di lievito fresco, crosta di pane, mela renetta e fiori di campo, con un finale che vira su note agrumate. Al palato è secco, sapido e piacevolmente "sporco" in senso positivo, grazie alla presenza dei lieviti che regalano una cremosità rustica. È il vino definitivo per la merenda veneta: soppressa, pane e formaggio, ma sorprende anche con pizze gourmet e fritture di pesce.