Confine Gavi DOCG 2023/24 Cascina Gentile
Confine Gavi DOCG 2023/24 Cascina Gentile
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Il "Confine" di Cascina Gentile è l'espressione pura ed elegante del Gavi DOCG. Nasce da uve Cortese in purezza coltivate sulle colline al confine tra Piemonte e Liguria, dove le brezze marine incontrano la terra ferrosa. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservare la croccantezza del frutto, si presenta nel calice di un giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso è un classico intramontabile: fiori bianchi (biancospino, gelsomino), mela verde, lime e una netta nota minerale. In bocca è secco, verticale e dissetante, caratterizzato da una spiccata acidità e dal tipico finale ammandorlato che invoglia al secondo sorso. Un bianco raffinato, ideale per accompagnare crudi di pesce, spaghetti alle vongole o antipasti leggeri di verdure.
