Il "Corallo" di Fongaro è un Metodo Classico Rosé che racchiude l'energia vulcanica dei Monti Lessini. Nasce dall'incontro tra la vigorosa uva autoctona Durella e l'eleganza del Pinot Nero (o uve a bacca rossa vinificate in rosato). Il nome richiama il suo affascinante colore rosa tenue con riflessi aranciati e brillanti. Al naso è un intreccio raffinato: la mineralità di pietra focaia tipica del terroir vulcanico si fonde con note di ribes, lampone, pompelmo rosa e crosta di pane. In bocca è vibrante e "scattante": la freschezza citrina della Durella è bilanciata da una struttura sapida e asciutta (Extra Brut). Una bollicina di carattere, perfetta per sgrassare salumi grassi (come la soppressa veneta), fritture di pesce o per accompagnare una tartare di manzo.