Coteaux Champenois Rouge 2019 Champagne Fleury

Il Coteaux Champenois Rouge di Fleury è la dimostrazione che la Champagne può produrre grandi vini rossi. Ottenuto da 100% Pinot Nero coltivato in biodinamica sui terreni argillosi della Côte des Bar, beneficia di un'annata calda (2019) che ha regalato uve di perfetta maturazione. È un vino rosso fermo (senza bollicine) che affina in botti di rovere per acquisire eleganza. Nel calice splende di un rosso rubino brillante. Al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi "croccanti" (amarena, ribes), violetta, pepe nero e una leggera nota affumicata. In bocca è fresco ma strutturato, con tannini setosi e una scia sapida che ricorda la vicinanza con la Borgogna. Un rosso di classe, ideale con pollame nobile, terrine di cacciagione o formaggi a media stagionatura.