La "Cuvée David Couvreur" è un tributo appassionato al vitigno re di Prouilly: il Pinot Meunier. Questo Champagne "Blanc de Meuniers" (100% Pinot Meunier) rappresenta l'espressione più pura e sincera del terroir sabbioso del Massif de Saint-Thierry. Lontano dalla semplicità, qui il Meunier mostra il suo lato nobile. Al naso seduce con note intense di pera williams, albicocca fresca, fiori di campo e una leggera scia agrumata. In bocca è il trionfo della polpa: il vino è rotondo, succoso e avvolgente, ma tenuto in tensione da un dosaggio Extra Brut che garantisce un finale pulito e salino. Un vino vibrante e immediato, di grande bevibilità. Perfetto con salumi grassi (culatello, mortadella), carni bianche in umido o piatti speziati della cucina asiatica.