Dolcetto d’Alba DOC Amaranto 2022/23 Emilio Vada

"Amaranto" è l'omaggio di Emilio Vada alla tradizione più autentica delle Langhe. Questo Dolcetto d'Alba DOC incarna la gioia della beva: schietto, sincero e diretto. Come suggerisce il nome, nel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei profondi color amaranto. Al naso è intensamente vinoso e fruttato: dominano la ciliegia croccante, la mora di rovo e una nota floreale fresca. In bocca è un vino di carattere: asciutto, di medio corpo, con un tannino giovane ma gradevole e quella tipica, inconfondibile nota finale di mandorla amara che invita subito a un altro sorso. È il re della tavola piemontese: perfetto con antipasti di salumi, carne cruda all'albese, agnolotti al plin o una semplice pasta al pomodoro.