Domaine Tissot Arbois Vin Jaune Les Bruyères 62 cl
Domaine Tissot Arbois Vin Jaune Les Bruyères 62 cl
Arbois Vin Jaune AOC · Arbois, Jura (Francia) · Clavelin 62 cl
Vitigni: Savagnin 100%
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Il consiglio del sommelier
Vin Jaune Les Bruyères 2011: il grande vino del Jura, affinato a lungo sotto velo e imbottigliato nel tradizionale clavelin.
Profumo: Noce, curry, spezie, mela, note saline
Gusto: Ossidativo e profondo, sapidità intensa
Arbois Vin Jaune Les Bruyères è una delle massime espressioni del Jura, ottenuto da uve Savagnin e affinato per oltre 12 anni sotto velo di lieviti, senza rabbocchi, secondo la tradizione più autentica della denominazione. Al naso sprigiona aromi intensi e complessi di noci, curry, spezie, frutta secca e note ossidative eleganti. Al palato è potente, secco e profondamente strutturato, con una straordinaria persistenza e una lunga scia sapida. Un vino di grande carattere, perfetto per momenti di degustazione importanti e abbinamenti gastronomici di alto livello. Ideale con formaggi stagionati (in particolare Comté), piatti speziati, funghi, carni bianche elaborate e cucina gourmet.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Arbois Vin Jaune AOC
- Vitigni
- Savagnin 100%
- Zona
- Arbois, Jura (Francia)
- Formato
- Clavelin 62 cl
- Filosofia produttiva
- Agricoltura biodinamica
- Produttore
- Domaine Tissot
Come servirlo
- Temperatura
- 12–14 °C
- Quando berlo
- Si conserva a lungo anche dopo l'apertura
Abbinamenti consigliati
La cantina
Domaine Tissot
Domaine Tissot, di Bénédicte e Stéphane Tissot, è una delle cantine di riferimento di Arbois, nel Jura: vigne in biodinamica, Poulsard e Trousseau in anfora, Chardonnay e Savagnin di grande purezza.
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