Elément Eau Riesling Grand Cru Saering 2019/21 Dirler-Cadé Alsace

Le Riesling Grand Cru Saering "Elément Eau" de Dirler-Cadé est un vin blanc d'une pureté exceptionnelle, né sur un terroir de marnes et de grès. Fidèle à son nom, il exprime une personnalité juteuse et salivante. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits jaunes (pêche, mirabelle), de pamplemousse et des notes fumées typiques du terroir. La bouche est large et dense, portée par une acidité citronnée millimétrée et une finale saline et persistante qui rappelle la proximité symbolique de la mer. Vinifié avec des levures indigènes et élevé 10 mois sur lies, c'est un vin vibrant et digeste. Idéal avec des plateaux de fruits de mer, un bar sauvage, une raie au beurre noir ou des sushis de grande qualité.