"Fleur de l'Europe" è la cuvée manifesto di Champagne Fleury, nata per celebrare la natura e la libertà. Prima etichetta biodinamica della regione, è un Brut Nature (Dosaggio Zero) che non nasconde nulla. Composto prevalentemente da Pinot Nero (~85%) con un tocco di Chardonnay per l'eleganza, fermenta parzialmente in legno per acquisire rotondità senza perdere tensione. Al naso è un profumo di primavera: fiori di acacia, miele millefiori, mela cotogna e una nota fragrante di brioche calda. In bocca è dritto, cristallino e vibrante, con una bollicina finissima e un finale salino che fa salivare. Un vino di "luce" e purezza, perfetto per chi cerca l'essenza del terroir di Courteron senza filtri zuccherini. Ideale con crudité di mare, sushi o fritture delicate.