Il GuercioIGT Toscana 2023 Tenuta di Carleone
Il GuercioIGT Toscana 2023 Tenuta di Carleone
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"Il Guercio" è l'autoritratto liquido di Sean O'Callaghan: un Sangiovese in purezza visionario e anticonformista. Nato da vigne eroiche a 700 metri di altitudine (Gaiole/Lamole), questo vino sfida il concetto classico di rosso toscano. Vinificato esclusivamente in cemento con macerazioni lunghissime (4 mesi) e una parte di grappolo intero, si presenta con un colore rosso rubino scarico e trasparente.
Il naso è un profumo ipnotico di rosa canina, ciliegia acida, scorza d'arancia sanguinella, timo e una nota minerale di grafite. In bocca è "aereo", vibrante e tesissimo, con un tannino che sembra polvere di gesso e una beva inarrestabile. Non filtrato e genuino, è il vino per chi cerca l'eleganza assoluta, non la potenza. Ideale con tartare, pasta al pomodoro fresco o formaggi di capra.
