L’Etoile 2023 Domaine de Montbourgeau

L'Etoile del Domaine de Montbourgeau è un bianco magistrale, simbolo di eleganza e territorialità. Prodotto principalmente da uve Chardonnay coltivate sui caratteristici suoli calcarei ricchi di piccoli fossili marini, questo vino incarna lo stile "ouillé" (colmato) della zona, puntando sulla freschezza e sulla limpidezza del frutto. Al naso è raffinato e complesso: note di mela bianca, fiori di campo e scorza di cedro si fondono a una mineralità gessosa e vibrante. Al palato è teso, armonico e dotato di una sapidità quasi salina che allunga il sorso in modo sorprendente. Un vino bianco di grande classe, capace di unire la morbidezza del frutto alla verticalità dello Jura. Perfetto con piatti a base di pesce bianco, crostacei, pollame nobile o formaggi vaccini delicati.