L’Etoile Courbette (ouillé) 2023 Domaine de Montbourgeau
L’Etoile Courbette (ouillé) 2023 Domaine de Montbourgeau
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La "Courbette" di Montbourgeau è un'espressione magistrale di Chardonnay in stile non-ossidativo (ouillé) proveniente dal cuore di L'Étoile. Questo vino si distingue per una precisione e una brillantezza fuori dal comune. Al naso è un'esplosione di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e una profonda nota minerale che ricorda la pietra bagnata e il gesso. Al palato è elettrico, sorretto da un'acidità citrina tagliente e una trama salina quasi piccante che pulisce il sorso in modo impeccabile. Un bianco di grande purezza d'esecuzione, perfetto per chi cerca l'anima minerale dello Jura senza le note ossidative. Ideale con ostriche, crudi di mare, piatti asiatici delicati o formaggi caprini freschi.
