L’Etoile Savagnin 2020/21 Domaine de Montbourgeau
L’Etoile Savagnin 2020/21 Domaine de Montbourgeau
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Il Savagnin del Domaine de Montbourgeau è un bianco magnetico e profondamente territoriale. Prodotto da uve Savagnin in purezza e affinato in botti di rovere col metodo tradizionale dello Jura, questo vino sviluppa il tipico carattere "oxidatif" che lo rende unico. Al naso si apre con note intense di noce fresca, mela cotogna, spezie orientali e un richiamo salino quasi marino. Al palato è potente, sorretto da un'acidità citrina che fende la materia del vino, portando con sé una scia minerale e di frutta secca interminabile. Un vino di grande spessore e longevità, capace di sfidare il tempo per decenni. Si abbina divinamente alla cucina tradizionale dello Jura (pollo alle morilles), formaggi stagionati come il Comté 24 mesi o piatti della cucina indiana speziata.
