"L'Erth" (L'Erta, il pendio ripido) è il vertice qualitativo della produzione di Emilio Vada. Questo Langhe Nebbiolo nasce da vecchie vigne aggrappate su pendii scoscesi, dove la viticoltura è fatica e passione. A differenza del classico Nebbiolo giovane, "L'Erth" matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e affina a lungo in bottiglia. Il risultato è un vino sontuoso e profondo. Nel calice il colore è un rosso granato intenso con riflessi aranciati dovuti all'evoluzione. Al naso è complesso e balsamico: fiori secchi, menta, liquirizia, ciliegia sotto spirito, tabacco e spezie dolci orientali. In bocca è imponente ma elegante: il tannino è fitto e setoso, la struttura alcolica importante (spesso 14.5-15%) e il finale lunghissimo. Un vino da grande occasione, capace di invecchiare 20 anni. Perfetto con brasati al Barolo, selvaggina da pelo o formaggi stravecchi.