Les Chemins d’Avize B.de Blancs Grand Cru 2016 Larmandier-bernier

"Les Chemins d'Avize" 2016 è la quintessenza del terroir gessoso di Avize. Ottenuto da due parcelle storiche del Grand Cru, questo Blanc de Blancs è un capolavoro di purezza e tensione. Pierre Larmandier lo vinifica con rispetto assoluto: fermentazione naturale in legno e lunghissimo riposo sui lieviti. Il profilo olfattivo è elegante e sottile: fiori bianchi, scorza di limone, mandorla fresca, mentuccia e una netta nota di pietra calcarea. Al palato è vibrante, cristallino e affilato come una lama, con una bollicina cremosa che accompagna un finale salino e persistente. Dosato Extra Brut (2 g/l), è lo Champagne perfetto per chi ama la mineralità senza compromessi. Ideale con ostriche, crudi di pesce o sushi di alto livello.