Les Crayons à Oueillye Coteaux Champenois Blanc 2020 Champagne tarlant

"Les Crayons à Oueillye" è una rarità assoluta per gli amanti dei vini di terroir. Prodotto da Tarlant, è un Coteaux Champenois (vino bianco fermo, senza bollicine) proveniente dal singolo vigneto storico "Les Crayons" a Oeuilly. Il nome celebra il suolo di puro gesso che caratterizza questa vigna, donando al vino una spina dorsale minerale inconfondibile. L'annata 2020, calda e solare, offre un bianco di grande struttura e potenza. Vinificato in barrique come i grandi Borgogna, si apre al naso con note di limone candito, pietra focaia, fiori bianchi, mandorla e un tocco di vaniglia. In bocca è teso, sapido e vibrante, con un finale salino lunghissimo. Un vino intellettuale, da bere in ampi calici accompagnando crostacei nobili, pesci al forno o formaggi di capra stagionati.