"Mont Aigu" è la gemma bianca di Lacourte-Godbillon, un Parcellaire raro che ci porta fuori da Écueil, direttamente nel Grand Cru di Chouilly (Côte des Blancs). Questo Blanc de Blancs (100% Chardonnay) nasce da una vecchia vigna di famiglia e rappresenta l'eccellenza dello Chardonnay "grasso" e complesso. L'annata 2016/17, fresca e tesa, bilancia perfettamente la naturale opulenza del terroir di Chouilly. La vinificazione in legno arricchisce il bouquet con note di burro fresco, nocciola, frutta esotica (ananas, mango) e gesso. In bocca è setoso, ampio e solare, ma sorretto da una spina dorsale acida che garantisce lunghezza e bevibilità. Dosato Extra Brut (spesso intorno ai 2-3 g/l). Un grande bianco da tavola, sublime con capesante scottate, aragosta o rombo in crosta di patate.