Ninive Vino da uve stramature (0,50) - (ice wine) Pavese e Figli
Ninive Vino da uve stramature (0,50) - (ice wine) Pavese e Figli
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Il "Ninive" di Pavese e Figli è un miracolo della natura, un vero e proprio "Ice Wine" (Vino del Ghiaccio) nato alle pendici del Monte Bianco. Ottenuto da uve Prié Blanc lasciate sulla pianta fino al pieno inverno e vendemmiate a temperature sotto zero, cattura l'essenza estrema della montagna. Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante e denso. Il naso è un'esplosione di profumi nitidi: albicocca disidratata, miele d'acacia, frutta tropicale, scorza di cedro ed erbe alpine aromatiche. Al palato è un'emozione: la dolcezza intensa e avvolgente è immediatamente bilanciata da una "lama" di acidità freschissima che pulisce la bocca e invita al sorso successivo. Un vino da meditazione indimenticabile, perfetto con formaggi erborinati potenti (come il Bleu d'Aoste), foie gras o pasticceria secca.
