Palette di Château Simone è un vino rosso di grande eleganza e personalità, espressione autentica della rara e prestigiosa denominazione Palette, in Provenza. Ottenuto da un blend di vitigni autoctoni e tradizionali, sprigiona profumi complessi di frutti rossi e neri maturi, spezie delicate, erbe mediterranee e leggere note balsamiche.
Al palato si presenta armonico, strutturato ed equilibrato, con tannini fini, buona freschezza e un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento a carni rosse, piatti della cucina provenzale, arrosti, selvaggina leggera e formaggi stagionati. Un vino raro e territoriale, simbolo dell’eccellenza artigianale di Château Simone.