Patlù Carema DOC 2021 MURAGLIA Carema

Il "Patlù" è la gemma rara e imprevista di Muraje. Il nome (i "pali" della pergola in dialetto) evoca solidità e sostegno. Nato dalla selezione di una singola vigna che ha dimostrato una marcia in più, è un Nebbiolo (Picotendro) vinificato con una lunghissima macerazione sulle bucce di quasi tre mesi. Questo processo dona al vino una profondità inusuale per Carema: il colore è un rubino più intenso del solito. Al naso è complesso e avvolgente: note di arancia rossa candita, spezie orientali, liquirizia e una mineralità "scura" e terrosa. In bocca è il più strutturato della gamma: ricco, sferico e materico, con tannini fitti ma dolci e una persistenza lunghissima. Un vino monumentale, da bere nelle grandi occasioni con piatti importanti come brasati al Barolo, selvaggina in salmì o formaggi stravecchi.