Petit Meslier Coteaux Champenois Blanc 2020 Champagne tarlant

Questo Coteaux Champenois è un pezzo da collezione per veri esploratori del gusto. Tarlant vinifica in purezza il Petit Meslier, un antico vitigno della Champagne quasi scomparso, proponendolo nella sua versione ferma (senza bollicine). L'annata 2020, calda e generosa, ci regala un bianco dalla personalità unica e spiazzante. Al naso si distacca dai classici canoni: offre note di rabarbaro, pompelmo, mela verde, fiori di sambuco e cenni erbacei rinfrescanti. In bocca è una "lama": l'acidità vibrante tipica del vitigno è avvolta dalla struttura data dall'affinamento in legno. Un vino teso, salino e verticale, che pulisce il palato come pochi altri. Da provare assolutamente con ostriche crude, ceviche piccanti o formaggi di capra freschi.