Pommard 1er Cru Pézerolles 2022/23 Domaine Joseph Voillot

Le Pommard 1er Cru "Les Pézerolles" de Joseph Voillot est un modèle de raffinement et d'élégance. Situé sur la partie nord de Pommard, ce climat bénéficie d'un sol plus léger et calcaire qui confère au Pinot Noir une grâce aérienne. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de petits fruits rouges, de rose fanée, d'épices douces et une fine touche minérale. En bouche, c'est un vin soyeux et dynamique ; la structure tannique est présente mais d'une finesse extrême, offrant une texture veloutée qui rappelle les plus grands Volnay. Un vin d'une grande pureté, capable d'évoluer avec noblesse. Parfait avec un magret de canard, une pièce de veau aux morilles ou des fromages à pâte fine.