Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2023 Philippe Colin

"Les Demoiselles" rappresenta la quintessenza dell'eleganza di Puligny-Montrachet. Situata a ridosso del mitico Chevalier-Montrachet, questa piccola parcella produce uno Chardonnay di una nobiltà disarmante. Philippe Colin firma un vino magistrale: al naso è un intreccio di fiori bianchi, zest di lime, burro fresco e una mineralità gessosa quasi pulsante. Al palato è una carezza di seta mossa da una forza sotterranea; la precisione aromatica è assoluta e il finale è una sinfonia infinita di sapidità e freschezza. Un Premier Cru che per complessità sfida molti Grand Cru della Côte de Beaune. Un'icona assoluta da abbinare a grandi piatti di mare, ostriche regali o da meditazione per gli amanti della perfezione borgognona.