La cuvée "Robert Fleury" è l'omaggio della famiglia al nonno che iniziò l'avventura di produttori indipendenti. È uno Champagne di straordinaria complessità tecnica ed emotiva: nasce da un blend dei quattro vitigni della tenuta (Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, Meunier), fermenta interamente in botti di rovere e, cosa rarissima, affina sui lieviti con tappo in sughero (e non a corona). Questo metodo antico regala un vino dal colore oro antico e dal perlage finissimo. Al naso è un viaggio autunnale: mela cotogna, miele di castagno, frutta secca, spezie dolci e note di sottobosco. In bocca è vinoso, potente e materico, ma con la tensione tipica del Dosaggio Zero. Un vino monumentale, da bere in grandi calici accompagnando piatti di alta cucina come faraona ripiena, funghi porcini o formaggi stagionati.