Rosé de macération Benoit lahaye
Rosé de macération Benoit lahaye
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Il Rosé de Macération di Benoît Lahaye è un'icona della Champagne biodinamica. Ottenuto da 100% Pinot Nero del Grand Cru di Bouzy, è prodotto tramite una macerazione delle bucce di circa 24-48 ore, tecnica che dona al vino un colore rosa rubino intenso e una personalità travolgente. Al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi (fragola di bosco, lampone), arancia sanguinella, erbe aromatiche e spezie (pepe rosa). In bocca è vinoso, polposo e strutturato, con una trama tannica finissima che ricorda un grande vino rosso leggero. L'assenza di dosaggio (Brut Nature) lascia spazio a una freschezza vibrante e salina. Un vino monumentale, da portare a tavola con anatra all'arancia, piccione, salumi artigianali o persino piatti speziati orientali.
