Il "Rosé des Fables" di O. Belin è un inno alla delicatezza e alla fragranza dei frutti rossi. Ottenuto tramite l'attento assemblaggio di vini bianchi e una piccola quota di vino rosso locale, questo Champagne esprime tutto il fascino della Vallée de la Marne. Al naso è un bouquet incantevole: fragolina di bosco, lampone fresco e una punta di petalo di rosa, con un finale leggermente agrumato. In bocca è fresco, equilibrato e croccante; la bollicina accarezza il palato lasciando una scia fruttata e pulita. La sua eleganza lo rende il compagno ideale per aperitivi raffinati, ma sa stupire anche in abbinamento a crostacei, piatti di salmone, tartare di manzo o dessert leggeri a base di frutti di bosco.