"Saignée des Tempêtées" è un'edizione limitata e vibrante firmata Tarlant. Il nome commemora le tempeste del 2018, ma nel calice il vino è pura gioia. Realizzato con il metodo del Saignée (macerazione delle bucce), è un Rosé potente e materico, dominato dal Pinot Nero e Meunier. Il colore è un rosa rubino intenso, quasi rosso chiaro. Al naso esplode con note di arancia rossa, ciliegia matura, fragola in confettura e spezie dolci (cannella, paprika). In bocca è avvolgente, polposo e strutturato, con una trama quasi tannica che chiama il cibo. Essendo un Brut Nature (Dosaggio Zero), la ricchezza del frutto dell'annata 2018 rimane fresca e scattante, senza appesantimenti zuccherini. Un grande Champagne da pasto, ideale con anatra, agnello o salumi artigianali.