Santorini Santorini PDO 2023 Artemis Karamolegos Winery

Il Santorini di Artemis Karamolegos è la quintessenza dell'Assyrtiko vulcanico. Prodotto da un assemblaggio di vigne vecchie (oltre 50 anni) situate in diversi villaggi dell'isola, questo bianco è un inno alla tensione e alla purezza. Al naso è austero e vibrante: note di scorza di lime, pompelmo giallo e fiori di zenzero si fondono a una spiccata mineralità di pietra focaia e spuma marina. Al palato è elettrico, dotato di un'acidità citrina tagliente e una struttura densa, quasi materica, che culmina in un finale salino e lunghissimo. Vinificato in acciaio con 5 mesi di sosta sui lieviti per preservare l'integrità del terroir. Superbo con pesci alla griglia, polpo ai ferri, ostriche o piatti della cucina asiatica.