Sassella Riserva Rocce Rosse Valtellina Superiore DOCG 2018 Arpepe

Il "Rocce Rosse" è il monumento liquido della Valtellina, il vino che meglio incarna la filosofia dell'attesa di ArPePe. Nasce in una vigna "eroica" a 400m s.l.m., dove il Nebbiolo affonda le radici nella roccia granitica ricca di ferro. Dopo una lunghissima macerazione (oltre 3 mesi) e 4 anni di affinamento in botti grandi di castagno, si svela con un'eleganza disarmante. Il colore è granato luminoso. Al naso è profondo e cangiante: note di arancia sanguinella, ferro, grafite, rosa appassita e spezie fini si intrecciano a un frutto rosso ancora croccante. In bocca è seta pura, con tannini fittissimi ma levigati e una sapidità "sanguigna" che ne firma la provenienza. Un vino emozionante, da bere oggi o tra vent'anni, perfetto con piatti strutturati come brasati, selvaggina o il classico Bitto storico.