Taurasi Riserva DOCG 2012 – Michele Perillo
Taurasi Riserva DOCG 2012 – Michele Perillo
Taurasi Riserva DOCG · Castelfranci, Irpinia (Campania) · 75 cl
Vitigni: Aglianico (biotipo Coda di Cavallo)
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Il consiglio del sommelier
La Riserva che Perillo produce solo nelle annate migliori: un Aglianico complesso e austero, da aprire nelle grandi occasioni o lasciare ancora in cantina.
Colore: Rosso granato con riflessi aranciati
Profumo: Prugna secca, liquirizia, incenso, catrame e cenere
Gusto: Ampio e austero, tannini fitti ma levigati, freschezza che lo sostiene
La Riserva è il Taurasi che Michele Perillo produce solo nelle annate migliori. Nasce dall’Aglianico “Coda di Cavallo” coltivato a Castelfranci, in Irpinia, e arriva sul mercato dopo un lungo affinamento.
Il naso è complesso: prugna secca, liquirizia, incenso, catrame e cenere. Al palato è ampio e austero, con una trama tannica fitta ma levigata dal tempo e una freschezza che gli permette di evolvere ancora a lungo in cantina.
Scheda tecnica
- Denominazione: Taurasi Riserva DOCG
- Annata: 2012
- Vitigno: Aglianico (biotipo Coda di Cavallo)
- Zona: Castelfranci, Irpinia (Campania)
- Formato: 75 cl
- Temperatura di servizio: 16–18 °C
- Abbinamenti: brasati, selvaggina, formaggi a lunga stagionatura
Scheda tecnica
- Denominazione
- Taurasi Riserva DOCG
- Vitigni
- Aglianico (biotipo Coda di Cavallo)
- Zona
- Castelfranci, Irpinia (Campania)
- Formato
- 75 cl
- Produttore
- Michele Perillo
Come servirlo
- Temperatura
- 16–18 °C
- Bicchiere
- Calice ampio da grandi rossi
- Quando berlo
- Già pronto, con ancora lunga vita in cantina. Stappare un'ora prima
Abbinamenti consigliati
La cantina
Michele Perillo
Michele Perillo è un vignaiolo di Castelfranci, in Irpinia, che coltiva Aglianico, Fiano e Coda di Volpe sulle colline dell'alta valle del Calore. I suoi vini, a partire dal Taurasi, vengono messi in commercio solo dopo lunghi affinamenti.
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