Teatro Cajjo Carricante Sicilia DOC 2023 di Centopassi è un bianco biologico vibrante, nato nel "teatro naturale" della vigna Kaggio a 600m di altitudine. Al naso è esplosivo con note di frutta tropicale matura, agrumi, mimosa e una decisa impronta minerale calcarea.
Al palato è fresco, teso e piacevolmente sapido, dedicato a chi ama i vini di carattere e la cultura della legalità. Perfetto con crudi di pesce, primi piatti di mare e cucina vegetariana saporita.