Terroir de Jeu Les Rollemers (Chardonnay) Champagne O.Belin

"Les Rollemers" è l'eccellenza parcellare di O. Belin dedicata allo Chardonnay. Prodotto in tiratura limitatissima dall'omonima vigna di Venteuil, questo Blanc de Blancs è un inno alla purezza minerale. Al naso è un'esplosione di eleganza: note di lime, pompelmo bianco, gesso e fiori di zenzero, con un finale che richiama la mandorla amara. In bocca è dritto, teso e vibrante, con una scia sapida che sembra non finire mai. La spiccata componente calcarea del suolo dona al vino una verticalità rara per la zona, rendendolo un sorso elettrico e raffinato. Ideale per gli amanti degli Champagne puri e senza fronzoli. Si abbina magnificamente a ostriche, crostacei nobili, sushi di alto livello o un risotto al limone e bottarga.