"Tre Passi Avanti" è la scommessa vinta di Cascina Gentile: dimostrare la grandezza del Dolcetto nella sua terra d'elezione, l'Ovada DOCG. Non il solito vino quotidiano, ma un rosso di spessore e carattere. Ottenuto da vecchie vigne che danno pochi grappoli ma concentrati, si presenta con un colore rosso rubino cupo, quasi violaceo. Al naso è intenso e vinoso: ciliegia nera, prugna selvatica, violetta e una nota di terra bagnata. In bocca smentisce il nome del vitigno: è asciutto, corposo, con un tannino vivo ma integrato e il classico finale ammandorlato che pulisce la bocca. Un vino sincero e strutturato, perfetto per smentire chi crede che il Dolcetto non possa invecchiare. Ideale con agnolotti al sugo di arrosto, salame di testa o grigliate miste.