Il Procanico di Antonio Camillo è un bianco di carattere e territorio, lontano dalle omologazioni moderne. Di un giallo paglierino con riflessi dorati, esprime al naso note di mela gialla, fiori di campo, camomilla e una spiccata mineralità che ricorda la pietra focaia. Al palato è secco, strutturato e vibrante, con un finale sapido e leggermente ammandorlato che ne pulisce perfettamente il sorso. Un bianco autentico che riscopre la vera anima del Trebbiano toscano. Si abbina magnificamente a piatti della cucina vegetariana, zuppe di legumi, pesci di lago o di fiume, e carni bianche in umido.