Verde Pas Dosé Lessini Durello Riserva Doc 2019 Fongaro

L'Etichetta Verde di Fongaro è un Metodo Classico senza compromessi, dedicato a chi ama le bollicine verticali e rigorose. Questa Riserva Pas Dosé (Dosaggio Zero) è ottenuta da uve Durella in purezza coltivate su suoli vulcanici. L'annata 2019, affinata a lungo sui lieviti, offre un profilo sensoriale di estrema eleganza e tensione. Nel calice è brillante con riflessi verdolini. Al naso colpisce per la nitidezza: note di pietra focaia, scorza di lime, mela verde, erbe aromatiche e una sottile scia di nocciola fresca. In bocca è una "lama": secco, salino, profondamente minerale e lunghissimo. La mancanza di zuccheri aggiunti esalta la naturale freschezza dell'uva. È il compagno definitivo per ostriche, fritture di pesce, tempura o salumi molto grassi (come il lardo o la soppressa).